खोध में खुलासा : हर दिन किमची खाने से वजन बढ़ने से रोका जा सकता है

नई दिल्ली। एक ताजा शोध से पता चलता है कि हर दिन किमची खाने से लोगों को बढ़ते वजन से निपटने में मदद मिल सकती है। अध्ययनों के बाद कोरियाई किण्वित गोभी और सब्जी व्यंजन की लोकप्रियता बढ़ रही है, जिसमें सुझाव दिया गया है कि यह आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के स्तर में सुधार कर सकता है।

अब एक नए अध्ययन में पाया गया है कि पत्तागोभी किमची पुरुषों में मोटापे के खतरे को कम कर सकती है, जबकि मूली से बनी किमची पुरुषों और महिलाओं दोनों को अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद कर सकती है। बीएमजे ओपन जर्नल में प्रकाशित शोध में कोरिया में 40 से 69 वर्ष की आयु के 115,726 लोगों के डेटा की जांच की गई, जिनसे खाद्य प्रश्नावली के माध्यम से किमची की खपत के बारे में पूछा गया था।

प्रतिदिन एक से तीन सर्विंग खाने वाले पुरुषों में मोटापे का जोखिम उन पुरुषों की तुलना में 11-12% कम था, जो प्रतिदिन एक से कम सर्विंग खाते थे। इस बीच जिन पुरुषों ने पत्तागोभी किमची का अधिक सेवन (दिन में तीन सर्विंग तक) किया, उनमें मोटापा और पेट और पेट के आसपास अतिरिक्त चर्बी की संभावना 10% कम थी। इस प्रकार की किम्ची के लिए महिलाओं में जोखिम 8% कम था।

जिन पुरुषों और महिलाओं ने मूली किमची खाई, उनके मध्य और पेट के आसपास वसा का जोखिम लगभग 9% कम हो गया। विशेषज्ञों ने कहा कि ऐसा प्रतीत होता है कि दिन में तीन से अधिक सर्विंग खाने से कोई वास्तविक लाभ नहीं होता है, यह सुझाव देते हुए कि जो लोग किमची की तीन से अधिक सर्विंग खाते हैं, वे अन्य खाद्य पदार्थ भी अधिक खाते हैं और उनके मोटे होने की संभावना अधिक होती है।