खाद्य मुद्रास्फीति को रोकने के कई तरीके, निर्यात पर लगाएं प्रतिबंध

नई दिल्ली। ख़ासकर भारतीय रिज़र्व बैंक द्वारा स्पष्ट अक्षरों में खाद्य मुद्रास्फीति को उच्च मुद्रास्फीति का एक प्रमुख कारण बताए जाने के बाद स्थिति मुश्किल हो गई है, लेकिन यह पहली बार नहीं है कि भारत में खाद्य महंगाई की मार पड़ी है। 2015 को याद करें जब दाल की कीमतें आसमान छू गई थीं। अरहर 200 रुपए किलो से ज्यादा बिक रही थी। फिर 2016 में खाद्य मुद्रास्फीति अब तक के उच्चतम स्तर पर थी। प्याज से लेकर आलू तक सभी की कीमतें अस्थिर थीं और इसलिए सरकार ने बाजार स्थिरीकरण के लिए ऑपरेशन ग्रीन्स और टीओपी (टमाटर, प्याज, आलू) योजना शुरू की। इस योजना ने माल ढुलाई और भंडारण सब्सिडी प्रदान की ताकि इन सब्जियों के लिए आपूर्ति श्रृंखला को मजबूत करने के लिए एक व्यवहार्य बुनियादी ढांचा बनाया जा सके। लेकिन इसके तुरंत बाद 2019 में सरकारी आपूर्ति उपायों के बावजूद प्याज की कीमतें 20 महीने के उच्चतम स्तर पर पहुंच गईं।

लगातार मुद्रास्फीति का दबाव
2020 भी कुछ अलग नहीं था, क्योंकि खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति में वृद्धि हुई और मुद्रास्फीति ग्राफ पर अतिरिक्त दबाव बढ़ गया। 2021 और 2022 में, फसल कम होने और कृषि इनपुट से लेकर ईंधन तक की अस्थिर कीमतों के कारण खाद्य कीमतें लड़खड़ा रही थीं। और अंततः हमारी खाद्य अर्थव्यवस्था को सबसे बड़ी मार पड़ी, हाल ही में सब्जियों में अत्यधिक खाद्य मुद्रास्फीति के कारण टमाटर की कीमतें 200/किग्रा से अधिक हो गईं और अन्य सब्जियों में भी तेज वृद्धि हुई। निर्यात प्रतिबंध भंडारण सीमा और साप्ताहिक खाद्य स्टॉक रिपोर्टिंग सभी कृषि कानून तर्क के खिलाफ थे, फिर भी सरकार द्वारा खाद्य बाजार को स्थिर करने के लिए देश के भीतर फसल उपज रखने के लिए इसका इस्तेमाल किया गया है। अतिरिक्त खाद्य भंडार जारी करने के लिए NAFED और अन्य सरकारी एजेंसियों का भी उपयोग किया गया है, फिर भी कीमतें स्थिर होने या नीचे आने से इनकार करती हैं।

हाल ही में खाद्य नौकरशाही के आधिकारिक बयानों में वादा किया गया था कि जनवरी 2024 तक प्याज की कीमतें 40/किग्रा हो जाएंगी। एक उम्मीद है कि मंत्रालय सही है, लेकिन यदि नहीं तो इस खेल में किसानों, उपभोक्ताओं और सरकार सहित कई लोगों को नुकसान होगा, क्योंकि ये हितधारक हैं उचित मूल्य, समय पर पोषण और स्वस्थ नागरिक नहीं मिल रहे हैं। यहां तक ​​कि छोटे व्यापारियों से लेकर खाद्य निर्यातकों तक सभी सरकार की लगातार बदलती खाद्य नीतियों के कारण चुपचाप पीड़ित हैं। ये सभी घटनाएँ इस बात का संकेत देती हैं कि सरकार की खाद्य नीति और उपचारात्मक उपाय इच्छानुसार काम नहीं कर रहे हैं। वास्तव में, कृषि संकट से समर्थित खाद्य मुद्रास्फीति की ताकतें हमारी राज्य योजना पर हावी हो रही हैं। और उम्मीद है कि सरकारी मशीनरी को यह एहसास होगा कि प्रक्षेप पथ में बदलाव की आवश्यकता है, लेकिन क्या इस मुद्रास्फीति के दबाव का उपयोग हमारी खाद्य प्रणाली को फिर से तैयार करने के लिए किया जाना चाहिए? उम्मीद है कि सरकार औद्योगिक कृषि से एक कदम दूर पुनर्योजी कृषि की ओर कदम बढ़ाना शुरू करेगी। एक या दो राज्य अब खाद्य उत्पादन का बोझ नहीं उठा सकते। अनियमित मौसम हमारे सामान्य बढ़ते मौसम को बाधित कर रहा है और इसलिए हमें स्थायी कृषि विधियों का उपयोग करके क्षेत्रीय खाद्य उत्पादन केंद्र बनाने की आवश्यकता है ताकि उप-क्षेत्र अपना ख्याल रख सकें।

भोजन उपलब्धता में सुधार के तरीके
यदि किसानों और उपभोक्ताओं को प्रत्यक्ष विपणन के माध्यम से जोड़ा जाता है और परिवहन और भंडारण सब्सिडी द्वारा समर्थित किया जाता है, तो सरकार एक नीति से तीन शिकार कर सकती है। सबसे पहले क्षेत्रों में पारिस्थितिक खेती की वापसी होगी, उर्वरक/कीटनाशकों का उपयोग कम होगा। दूसरा, किसानों और उपभोक्ताओं दोनों को उचित मूल्य मिल सकेगा और भोजन की गुणवत्ता भी बेहतर होगी। तीसरा कारण यह होगा कि ये किसान-उपभोक्ता सहकारी समितियां मांग के अनुसार आपूर्ति को नियंत्रित करेंगी और वैश्विक या राष्ट्रीय कीमतों में उतार-चढ़ाव के बावजूद वे अपने क्षेत्रों में स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करेंगी। ये सहकारी समितियाँ मध्याह्न भोजन योजनाओं के लिए स्थानीय स्कूलों को भी आपूर्ति कर सकती हैं।