वजन कम करने और लंबी उम्र में ये मददगार

नई दिल्ली। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और लंबा जीवन जीने की उम्मीद करते हैं तो आपको फाइबर इसमें काफी मदद कर सकता है। आहार विशेषज्ञ के अनुसार यहां 5 गलतियां हैं जो अधिकांश लोगों को पर्याप्त भोजन प्राप्त करने से रोकती हैं और उन्हें कैसे ठीक किया जाए, ये जानना जरूरी है। इसके लिए पेट को स्वस्थ रखने और बेहतर स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त फाइबर खाना आवश्यक है और यह लंबे जीवन के रहस्यों में से एक भी हो सकता है। दुनिया के वे क्षेत्र जहां लोग नियमित रूप से लंबा और स्वस्थ जीवन जीते हैं, बीन्स, नट्स और बीज, साबुत अनाज और जड़ वाली सब्जियां जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ उनके आहार का एक प्रमुख घटक हैं। कुछ प्रकार के घुलनशील फाइबर, जैसे साइलियम भूसी, आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करके संभावित रूप से वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपको पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल रहे हैं, तो इससे घंटों बाद भूख लग सकती है।

अमेरिकन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन के अनुसार जबकि पुरुषों को प्रतिदिन 38 ग्राम फाइबर और महिलाओं को 25 ग्राम फाइबर का लक्ष्य रखना चाहिए। हालांकि, सिर्फ 7% अमेरिकियों को अपने आहार में पर्याप्त फाइबर मिलता है। विशेषज्ञों की मानें तो सबसे अहम है कि कार्बोहाइड्रेट कम करना। फाइबर एक कार्बोहाइड्रेट है और यह अन्य कार्बोहाइड्रेट के साथ चिपक जाता है। इस प्रकार कार्ब्स में कटौती करके लोग अनजाने में फाइबर को कम कर देते हैं।
वहीं विशेष रूप से अमेरिका में साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ जैसे ब्रेड, पास्ता और चावल फाइबर का सबसे सुलभ स्रोत होते हैं, लेकिन ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जो अक्सर कम कार्ब आहार में सबसे पहले आते हैं। कार्ब्स को कम करने के बजाय, साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना जैसे कि साबुत गेहूं की रोटी, फाइबर सेवन को बढ़ावा दे सकता है और आंत के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। कार्ब्स को रातभर फ्रिज में रखने से वे प्रतिरोधी स्टार्च, उच्च फाइबर वाले भोजन में भी बदल सकते हैं। फाइबर के बारे में लोगों की मुख्य गलत धारणाओं में से एक यह है कि फल एक अच्छा स्रोत है। आह फल यह सिर्फ फाइबर से भरा हुआ है। फलों में मुख्य रूप से पानी और चीनी होती है, लेकिन ज्यादा फाइबर नहीं होता है। अधिकांश फलों में शायद एक से तीन ग्राम फाइबर होता है। हालांकि, अधिकांश फलों में बहुत अधिक फाइबर नहीं होता है, लेकिन कुछ अपवाद भी हैं। रास्पबेरी में प्रति कप लगभग 8 ग्राम फाइबर होता है और ब्लूबेरी में प्रति कप लगभग 5 ग्राम फाइबर होता है। यही नहीं सलाद एक बहुत ही स्वस्थ भोजन विकल्प हो सकता है, लेकिन जरूरी नहीं कि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक हो। फलों की तरह, सलाद साग में अधिकतर पानी होता है। सलाद की एक खुराक में शायद एक से दो ग्राम फाइबर होता है। यदि आप कुछ चने डाल सकते हैं, या कुछ मेवे डाल सकते हैं या अन्य चीजें डाल सकते हैं, तो आप इसे निश्चित रूप से बढ़ा सकते हैं।