भारत में पानी की खपत कम करने फसल परिवर्तन जरूरी : शोध

नई दिल्ली: कृषि गहनता के कारण भूजल की कमी इंडो-गैंगेटिक मैदान (आईजीपी) में पानी और खाद्य सुरक्षा के लिए एक बड़ा खतरा है, जो एक महत्वपूर्ण खाद्य कटोरा है, जो 400 मिलियन लोगों का घर है और वर्तमान में 135 मिलियन मीट्रिक टन अनाज का उत्पादन करता है। इस अस्थिर पानी की खपत को संबोधित करने के लिए प्रस्तावित समाधानों में फसल परिवर्तन पर अधिक ध्यान दिया गया है फिर भी स्थिरता के अन्य आयामों (उदाहरण के लिए, खाद्य आपूर्ति और किसानों के मुनाफे) के लिए सह-लाभ या व्यापार-बंद उत्पन्न करने की इसकी क्षमता काफी हद तक अज्ञात बनी हुई है।

इस अध्ययन में हमने कैलोरी उत्पादन और किसानों के मुनाफे को अधिकतम करने और पानी की खपत को कम करने के लिए आईजीपी में अनाज के लिए एक फसल स्विचिंग अनुकूलन मॉडल विकसित और लागू किया। हमने पाया कि खरीफ (मानसून) सीज़न में चावल से बाजरा (मोती बाजरा) और ज्वार और रबी (सर्दी) सीज़न में गेहूं से ज्वार पर स्विच करने से संभावित रूप से पानी की खपत 32% कम हो सकती है, कैलोरी उत्पादन में 39% सुधार हो सकता है और किसानों का मुनाफ़ा 140% वृद्धि हो सकती है। हमने यह भी पाया कि फसलें बदलने से सिंचाई दक्षता में सुधार (यानी बाढ़ से ड्रिप सिंचाई तक) की तुलना में भूजल की कमी और ऊर्जा की बचत में बड़ी कमी आती है। हमारे निष्कर्ष आईजीपी की बहुआयामी स्थिरता चुनौतियों का समाधान करने के लिए फसल स्विचिंग की क्षमता को प्रदर्शित करते हैं।

बढ़ती वैश्विक आबादी के लिए खाद्य सुरक्षा प्राप्त करने के लिए जिसके 2050 तक 10 अरब तक पहुंचने की उम्मीद है: कृषि उत्पादन में लगभग 70% की वृद्धि करने की आवश्यकता होगी। इस मांग को पूरा करने से आने वाले दशकों में वैश्विक जल और ऊर्जा की मांग में काफी वृद्धि होने की उम्मीद है, जिससे प्राकृतिक संसाधनों पर अतिरिक्त दबाव पड़ेगा। साथ ही लाखों और लोगों पर भुखमरी का ख़तरा मंडराने की आशंका है। यदि वर्तमान रुझान जारी रहता है, तो भविष्य में खाद्य उत्पादन में वृद्धि से पानी और ऊर्जा की खपत में वृद्धि होगी, जिससे संसाधनों का और अधिक क्षरण होगा और पर्यावरणीय तनाव बढ़ेगा। फिर भी दुनिया भर में वर्तमान कृषि पद्धतियाँ न तो अधिकतम उत्पादन प्राप्त करती हैं और न ही न्यूनतम पानी की खपत, जिससे खाद्य और जल सुरक्षा के बीच टकराव पैदा होता है। ऐसे में, पानी की मांग को कम करने के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए समाधान की आवश्यकता है।

लगभग 5 में से 1 व्यक्ति भारत में रहता है, जो 300 Mt अनाज (2018 में) (संदर्भ 4) का उत्पादन करता है: जो वैश्विक उत्पादन का 11% है। इसके अलावा भारत के संपूर्ण कार्यबल का 59% कृषि में है, जो इसके सकल घरेलू उत्पाद में 23% का योगदान देता है। भारत दुनिया भर में अनाज का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक भी है। इसलिए भारत का अनाज उत्पादन घरेलू और वैश्विक खाद्य सुरक्षा दोनों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। देश के कुल खाद्य उत्पादन का 30% देश के तीन प्रमुख राज्यों उत्तर प्रदेश, बिहार और पश्चिम बंगाल (ऊपरी, मध्य और निचले गंगा बेसिन को कवर करते हुए आता है, जो देश के कृषि बेल्ट, इंडो-गंगेटिक है। सादा (आईजीपी), जिसे भारत का खाद्य कटोरा कहा जाता है। जल-गहन चावल और गेहूं आईजीपी में बड़े पैमाने पर उत्पादित प्रमुख अनाज हैं और देश की 63% कैलोरी मांग को पूरा करते हैं। सघन रूप से खेती की जाने वाली चावल-गेहूं प्रणाली के कारण अनाज के लिए कृषि जल की मांग अधिक है और इसकी पूर्ति बड़े पैमाने पर सिंचाई से होती है, जिसका 40% भूजल स्रोतों से आता है। इसके अलावा भारत के कुछ राज्यों में भूजल निकालने के लिए बिजली पर सरकारी सब्सिडी के परिणामस्वरूप पानी और ऊर्जा का अविवेकपूर्ण उपयोग होता है क्योंकि इसकी सामान्य-पूल प्रकृति 9,10 है।